데몬을 죽이고...
rpm 설치라면.. rpm -qa | grep apache
라 해서 관련 패키지를 삭제 하고...
 소스 설치라면...
apache에 관련된 디렉토리를 지우세요...
보통 /www or /usr/local/apache에다 설치 하니까 여기를 다 지워 버리세요...