우선 질문하신 내용이 패스워드를 잊지 않고 있는 상황이라고 생각되는군요.
그럴 경우
mysql -u root -pxxxxxxxx
이렇게 root 로 로그인을 한 후에
 사용자 관리하는 mysql 시스템 database를 수정해야 합니다.
참고로 mysql database는  default database로 사용자에 관한 정보를 저장하
고 있습니다.
 show database;
하면 mysql database가 있을 것이고
 use mysql;
다시 show tables;
하시면 user(?)라는 테이블이 있습니다.
거기서 통상적인 테이블 처리방식으로
추가시 insert into user ......하시거나
또는 update .....
혹은 delete
하시면 원하시는 작업은 다 하실 수 있으리라 생각합니다.
 중요한 문제는 password를 입력할 때,
암호화를 하느냐는 문제인데,
이때 주의하시면 됩니다.
  궁금한 점이 있으시면 메일주십시오.
 지금 머신이 없어서 열어보고 하지 못해서 약간 부정확할 수 있습니다만,
도움이 되시길..