procmail 을 사용하면 됩니다.
리눅스 계열의 센드메일은 보통 local 에서 procmail 을 쓰게 되어
있으므로 그냥 홈 디렉터리에 .procmailrc 를 만들어 필터링 문구를
넣으면 됩니다. 자세한 내용은 man procmail, man procmailrc 혹은
인터넷에서 procmail 만 쳐도 한글로 자세한 예제가 나옵니다.
이곳도 있을테구요.