많은 분들이 evolution한글입출력이 안되서 질문을 올리더군요..
저도 그것때문에 고생하다가 오늘 해결방법을 알아냈습니다...
일단 evolution설정파일에는 폰트설정이 없습니다.
대신 evolution이 사용하는 gtkhtml폰트를 설정해야 되죠...
홈디렉토리에 .gnome 디렉토리에보면 gtkhtml파일이 있습니다..
이걸열어서 폰트부분을 "영문폰트,한글폰트" 순서로 설정해주시면 evolution에서 한글입출력
이 잘됩니다.. 근데 이렇게해도 제목부분의 한글은 안나오는군요..혹시 아시는분 답변좀...