안녕하세요. 루나틴입니다. :)
 커맨드를 한 줄에 써버리셨네요..
#./safe_mysqld &
로 서버를 먼저 띄운 후
#./mysqladmin -어쩌구 저쩌구
하셔서 이용하셔야지요. :)
 혹, ./safe_mysqld & 로 했는데 서버가 안뜬다면
이 질문과 무관한 부분에 의한 에러인데..
일반적으로 많이(?) 발생하는 것이 퍼미션 문제로 인해 안뜨는 것이더군요.
(답변을 하다보니..)
 chown명령으로 mysql의 모든 파일 권한을 mysql이라는 사용자
권한으로 변경해 주시고 다시 시도해 보세요. :)
 즐거운하루 ~--Lunatine CZ