1. 서버를 내립니다.
2. datadir에 mysql 디렉토리가 생성되었는지 살펴봅니다.
3. mysql 디렉토리가 있는경우 퍼미션을 봅니다.
4. 퍼미션이 mysql이 아닌경우 수정합니다.
5. mysql_install_db를 사용하여 datadir에 기초 db를 생성합니다.
6. safe_mysqld를 실행하여 서버를 실행합니다.
7. mysql -u root -p 로 클라이언트를 실행.
 /etc/my.cnf 파일은 앞의 글에서 처럼 하시면 됩니다.
 ps. 음.. 저도 /var/lib/mysql 이라고 되어 있는 디폴트를 버리고
다른 디렉토리를 사용할려고 하다 저런문제에 부딪쳤는데..
해결했습니다. 잘 되시길.. ;-)