vi 에서 글자 색과 크기는 터미널 설정이라 vi 가 직접 바꾸지 않습니다. 색은 :syntax on 이나 colorscheme 으로 조절할 수 있습니다.
rm -rf / 같은 명령을 막으려면 alias 를 쓰기보다 root 쉘에서 rm 을 쓰기 전에 확인하는 습관이 중요하고, rm 을 감싸는 래퍼나 --preserve-root 옵션(GNU rm 기본값)을 활용하세요.