proftpd 에서 시스템 계정 없이 가상 사용자를 쓰려면 AuthUserFile 로 별도 passwd 파일을 만들어 ftpasswd 로 사용자를 추가하세요. 그 사용자의 홈을 특정 폴더로 지정하고 DefaultRoot ~ 로 제한하면 됩니다.
RequireValidShell off 도 같이 설정하세요.